بنت العراق نائب المدير العام
عدد الرسائل : 4667 الموقع : العراق - بغداد المزاج : راايق السٌّمعَة : 7 نقاط : 10256 تاريخ التسجيل : 07/11/2010
| موضوع: قوراب الكوسة بالصلصه الحمراء الثلاثاء أبريل 10, 2012 10:30 am | |
| قوراب الكوسة بالصلصه الحمراء1المقاديرصدر دجاج نصف كأس بقدونس حبة بصلة متوسطة ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم ملح بهارات حبتين بيض ثلاثة ملاعق بقسماط حسب كمية الحشوكوسه ( بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى )2التحضيرصدر دجاجه مسلوقه نصف استوى ثم يفرم,نصف كاس بقدونس مفروم ناعم ,بصلة متوسطة مبشروة ,ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم ,ملح,بهارات,بيضتان,ثلاثة ملاعق بقسماط ,كوسه حسب كمية الحشو ,( بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى )
تنظف الكوسه وتحفر على شكل قوارب مع الاحتفاظ باللب على جنب
تقسم كل حبة كوسه نصفين بالطول مثل القارب
تخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا وتحشى بها قوارب الكوسه
يضرب البيض مع الدقيق ويحمى الزيت (تحمير غزير) تغمس
حبات الكوسه فى خليط البيض والدقيق ثم تقلى حتى تحمر
وتوضع الكوسه على ورق نشاف حتى انتهاء الكمية
يحضر صنية فرن بايركس وتفرش بلب الكوسه وتصف فوقها الكوسه
نحضر الصلصة الحمراء كالاتي
خمسة فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان زيت يحمر بها لثوم
تضاف حوالى كاس من عصير الطمام كاسان ماء
فلفل احمر ( شطة) ملح وبهار ويقلب علىالنار لمدة عشر دقائق
ثم تسقى قوارب الكوسة بالصلصة الحمراء وتدخل الكوسه الفرن حتى تنشف
الصلصة الحمراء | |
|
Admin administrator
عدد الرسائل : 3996 العمر : 65 العمل/الترفيه : مدير الشئون الإدارية السٌّمعَة : 2 نقاط : 2522 تاريخ التسجيل : 29/12/2007
| موضوع: رد: قوراب الكوسة بالصلصه الحمراء الثلاثاء أبريل 10, 2012 12:15 pm | |
| أكلتك أكثر من رائعه
وطرحك طيب
تسلم اناملك | |
|