سفرة النهاردة

سفرة الخير سفرة غير

{ اليوم العاشر }






لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري


نصيحة اليوم








[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

( كلوا و أشربوا و لا تسرفوا )



سفرتنا لعام 1433 سفرة غير (10)

اولا : الشوربة
شوربه بيضاء





المكونات
بصل.صدر دجاج..دقيق..قشطه..حليب طازج بهارات بيضا..فطر..بازيلاء
الطريقة
اسلقي الدجاج مع البصل والثوم والملح والهارات..صفي الماء وقطعي الدجاج او نتفيها...
وحطي عليها فطروالبازيلاء..وبعد ربع ساعه حطي عليها الدقيق والقشطه والحليب
بعد ماتضربينهم بالخلاط..وبالهنااااااااااء..



ثانيا : العصيرالمشروبات

شراب التمر الهندي





المقادير



كوب من التمر الهندي المجفف-ليتران من الماء-
كوبان من السكر-عصير نصف ليمونة

الطريقة



1- يُغلى ليتران من الماء.

2- يوضع التمر الهندي في وعاء كبير ويُسكب فوقه الماء المغليّ ثم يضاف السكر.

3- تُمزج المكوّنات وتُترك لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

4- يُصفّى السائل في وعاء وتزال ثمار التمر الهندي.

5- بعد ذلك يُضاف إلى السائل ماء الورد وعصير الليمون.

6- يُمزج الشراب جيداً ثم يوضع في البراد لعدّة ساعات قبل تقديمه.





ثالثا : السلطات

السلطة التركية الرهيبة





المكونات والمقادير
حبة باذنجان كبيرة مشوية -ملعقتين أكل عصير ليمون -


حبتين طماطم مفرومتين خشن











ملح وكمون حسب الرغبة






حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية -حبة بصل مفروم خشن -

نص باقة بقدونس -نص كوب حمص حب مسلوق -ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء

للسماح لمائه المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تمزق.
2- نخرجه من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا
3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص

والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة.
صحتين على قلوبكم




رابعا : المعجنات
سيسرول اللحم بالموزريلا



نفس العجينه نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي
ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات





خامسا : الاطباق الرئسية

الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية مع الفيتوتشيني






4 قطع من انصاف صدور الدجاج- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون- 1
نصف ملعقة من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية-
علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

الطريقة



1-يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت

2-نأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

3-يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء

وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها

4-تتبل في الثلاجة لمدة ربع الى نصف ساعة

5- تزال من وعاء التتبيل


وتوضع في وعاء الفرن 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج

سادسا : الحلويات
لقيمات ( لقمة القاضى ) أو ( بلح الشام )





المقادير
كوب دقيق ( الافضل الطحين الكويتي لانه خفيف ومناسب لهالنوع من العجائن )
ملعقه طعام نشاء الذره .
ملعقة طعام مسطحه خميره .
ملعقه صغير بكينج باودر .
ملعقه طعام سكر .
ذرة ملح .
اي نكهه تفضلينها انا ماستغنى عن الحبه السوداء في اللقيمات ربع ملعقه صغيره تقريبا .
كوب ماء فاتر ممكن ياخذ اقل بقليل او أكثر .
تخلط جميع المقادير الجافه ثم تعجن بالماء

حتى نحصل على عجينه لينه وتترك لتخمر نص ساعه
ثم تقلى في زيت غزير ..ثم توضع في شيره ثقيله مثل قوام العسل وتقدم ..
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى سفرتنا ان تنال اعجابكم

جربوها وما ح تندموا

شكرا عالوجبة الغذائية
بس لما اسمع اذان المغرب
اول شي بفكر فيه الماء والعصائر
مع الجو هاد....كثير بنحتاج سوائل لجسمنا
لكن اجمل الفطور بدايته تمر و ماء

صيام مقبول وافطارشهي